Mit wenigen Zutaten und viel Liebe! – Marmorkuchen

Man nehme etwas Mehl, ein bisschen Zucker, ein paar Eier und eine Handvoll Liebe und zaubere einen herrlich saftigen Marmorkuchen. Ja, ihr habt ganz richtig gelesen – MARMORKUCHEN! Es ist tatsächlich so, dass dieser Kuchen eher ein selten gesehener Gast in meinem Backstübchen ist. Einen Teig anrühren, diesen in die Kastenform gießen und dann wandert das Küchlein auch schon in den Ofen. Fleißige Leser wissen bereits, dass ich das Backen förmlich zelebriere und eigentlich eher dazu neige 756846368 Komponenten in einem Backwerk zu vereinen, damit ich möglichst lange Zeit in meiner Wohlfühloase „Küche“ verbringen kann.

So einmal im Jahr überkommt mich aber eine tiefe Lust nach Marmorkuchen. Ganz einfach und mit wenigen Zutaten kann man etwas Feines auf den Kuchenteller schaffen. Zumindest predigt mir das meine Oma bis heute noch. Mit den wenigsten Zutaten & tiefer Leidenschaft zum Backen schafft sie immer wieder Köstlichkeiten, die all ihren Enkelkindern einen wohligen Seufzer entlocken. Ganz nach Omas Motto: „Mit wenigen Zutaten und viel Liebe“ habe ich dieses Wochenende diesen Marmorkuchen aus dem Ofen hervorgezaubert. Durch die Zugabe von Milch wird der Kuchen schön fluffig & saftig! Na habt ihr alle Zutaten bereits im Vorratsschrank? Dann könnt ihr direkt loslegen. Das Rezept eignet sich auch super zum Nachbacken fürs liebe Kollegium, für Kindergeburstage oder als Nervennahrung unter der Woche. Ich wünsche Euch einen wundervollen Sonntag, erholt Euch und genießt den freien Tag.

PS: Ich möchte mich bei allen Spendern nochmal aus tiefstem Herzen bedanken, dass ihr einen Beitrag für die Betroffenen des Hochwassers bei meiner Spendenaktion dagelassen habt.

Zutatenliste

Zutaten Marmorkuchen:

250 g Butter, zimmerwarm

250 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Vanilleschote

1,5 TL Rumaroma

4 Eier, zimmerwarm

450 g Mehl

1 Pck. Backpulver

175 ml Milch

30 g Backkakao

5 EL Milch

Dekoration:

Puderzucker (nach Belieben)

Mein Rezept

Backform:  Kastenform (25cm)

Temperatur: 175°C  (Ober -/ Unterhitze)

Backzeit: 60 Minuten

Zubereitung Marmorkuchen:

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Kastenform fetten und mehlen oder mit Backpapier auskleiden. Anschließend zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten mit einer Küchenmaschine hellcremig aufschlagen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem Messer herauskratzen und zusammen mit dem Rumaroma ebenfalls einrühren.

In einer separaten Schüssel die zimmerwarmen Eier mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe kurz aufschlagen bis sie schaumig sind. Die Eier nach und nach auf mittlerer Stufe zu dem Zucker-Butter-Gemisch geben. Mehl mit Backpulver nach und nach in die Rührschüssel sieben und zusammen mit der Milch auf niedriger Stufe unter die Teigmasse rühren. Ein Drittel des Teiges in eine separate Schüssel geben, Kakao in die Schüssel sieben und zusammen mit 5 Esslöffeln Milch unter die Teigmasse rühren. Ein Drittel des hellen Teiges in die vorbereitete Kastenform füllen. Anschließend den dunklen Teig ebenfalls in die Kastenform geben und mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Nun mit einer Gabel ein Muster einarbeiten. Anschließend den Marmorkuchen 60 Minuten im Ofen backen.

Dekoration:

Den Marmorkuchen mit einer zarten Haube Puderzucker bedecken.